大理白族村
发布时间:2014-06-17 16:35:19此新闻已被浏览:   次  来源:
大理白族村
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       以“一碗菌汤鲜上天”闻名的大理白族村酒楼旗舰店位于长湖路50号三月花商业广场。白族古朴优雅的四合院建筑,山水相绕,鸟语花香;亭、台,桥、栏巧妙布局,处处美景,美不胜收,完全一幅“空中楼阁”的人间仙境。 主营云南野生菌汤、野生菌、云南特色风味;兼营粤菜、川菜各类美食。 内设包厢近20间:适合商务接待,家庭聚会等 ;宴会厅全面升级,可同时接纳300多人就餐,承办各类喜宴、婚宴、会议餐。三月街:是朋友聚会,家庭小聚,休闲消费的美食天堂。 处地交通便利并设有大型停车场“白族酒令金花情,大理客宴日创新。一丢荷包欢声动,酒不醉人,情醉人。”
 
    味之美者,越骆之菌。——«吕氏春秋»
       鲜品者,菌先为之。其生于自然,吸取春、夏、秋、冬之露珠,沐浴于宇宙之精气。其味之鲜,其质之美,胜于仙境之贡品。其气清香,其蕈酥软,令人食之不忘,嗅之使忆清于晨曦。此乃人间之极品也······
        野生菌大多生长在远离尘世的深山、高原之中,不沾人间烟火,是高营养、低热量的天然美食。许多野生菌因其稀有、美味、滋补,从古至今被视为世间珍品,是向帝王之家进奉的贡品。
        自然天成,又是天子贡品,野生菌素有“天菜”之名!
         野生菌既没有荤腥的厚腻,又没有一般蔬果的淡薄,厚而不腻,淡而不薄,能令食客脏腑清洁虚空、神清气爽!
       “鲜香”为体,“清虚”为魂,“滋补”为用,真所谓“吃菌之好;广纳日月之精华,吃菌之妙;吸取天地之灵气!”
 
     昔日帝王宴上珍,今时百姓盘中餐
        大理白族村酒楼1998年创立至今,13年来坚持:以野生菌食疗养生为主导,不远千里从云南、大理、丽江、香格里拉的深山、高原之中引进各种天然名贵野生菌,开辟了一条独特的餐饮之路——以天然野生菌为主,白族民族文化为辅,集食疗养生、滋补养颜于一身,倡导从绿色美食中吃出健康、喝出美丽。大理白族村用40多种野生菌独家秘制的汤料加上山鸡、鹧鸪、白果、莲子等原料烹制,将所有野生菌的营养成分和鲜味全部溶化在汤中,充分保留了野生菌等食材的原汁原味和菌的营养食疗养身价值······从菌到汤,全部清鲜得让您忍不住食欲大开。
        在此基础上,名厨亲自料理更兼持有国家级认可的中级食疗营养师的精心指导,结合白族民间传统方法分春、夏、秋、冬不同季节滋补养生而秘制野生菌汤。且不说大家熟知的松茸、黑松露、羊肚、鸡枞等名贵山珍原料所能做出各种高档佳肴,就是一些普通的野生菌,也能发挥很多有效的滋补养生作用。
        鲜品者,菌先为之。古有“药补不如食补,食补不如汤补”之说。大理白族村酒楼总结出一套科学的“食菌喝汤”的美食食疗养生方法。
         再加上由名厨亲自料理的白族特色“野生菌菜”,“过桥米线”,“松茸汽锅鸡”以及极具养生保健效果的“黑松露菌酒”——真可谓是“昔日帝王宴上珍,今时百姓盘中餐。”
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